中国红枣：2024 年产 600 万吨 市场多变

　　中国是全球最大的红枣生产国，2024 年红枣年度产量超 600 万吨。2022 年产量达 747.24 万吨，占全球 90%以上，主产区新疆占全国总产量 50%以上。 消费市场南北分化，北方偏好大枣零食消费，南方以煲汤和加工品为主，旺季占全年消费量 50%，淡季需求疲软。 产区格局为“新疆领跑、传统产区特色突出”，新疆以优质干制品种为主，传统产区深耕特色，产区普遍面临初加工等挑战。 消费区域集中，北方传统产区既是主产区也是消费核心区，内陆省份消费鲜食和初级干枣，沿海地区青睐深加工产品。 红枣市场面临多重替代竞争，2024 年价格优势明显，4 - 9 月时令水果上市会挤压鲜食需求，健康饮食趋势下形成双向替代关系。