街头烤鸭：25元仍盈利，养殖业增效有密码

　　近期，“为何活鸭百元，烤鸭仅25元”话题登上热搜。经考证，街头烤鸭用樱桃谷白羽肉鸭，品种好、成本低，“吃得少、长得快”，且鸭身仅占肉鸭总体价值25%左右，鸭翅、鸭胗、鸭毛等更值钱，店家卖25元一只仍有可观利润。 街头烤鸭热度既反映人们对食物安全的关注，也是我国养殖业现代化发展的体现。我国是全球最大肉类生产和消费国，畜禽养殖因周期长、市场反应滞后等，易出现阶段性供需错配和周期性波动。如受猪价影响，鸭鹅养殖及羽毛球价格受波及。 “25元烤鸭仍挣钱”揭示了养殖业转型升级的增效密码，从“整只卖”到“分开卖”，完善的畜产品加工体系打开新价值增量空间。目前80%以上畜禽肉以初级产品消费，畜产品深加工潜力大。 推动养殖业节本增效需全产业链发力。农业农村部实施养殖业节粮行动，推广精准配方低蛋白日粮技术。黑龙江齐齐哈尔“数字牧场”等提升了肉牛产业链附加值。 长远来看，拓展养殖业价值空间需多环节共同努力，包括培育优质品种、应用数智化、完善分类分级标准体系等，让消费者和养殖户都受益。

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