西瓜：制糖落选，产糖量远逊甘蔗甜菜

　　夏天来临，西瓜虽甜却无法用于制糖。一亩甘蔗产糖 1000 至 1600 斤，能在热带全年生长，糖分积累快。甜菜根部含糖量高，耐寒且适应性强，全球约 20%的糖来自甜菜，其含糖率已突破 20%，产业链高度集约化。西瓜制糖成本高，去籽、榨汁工序使成本翻倍，糖度虽达 10%至 12%，但含水量超 90%，一吨西瓜仅提约 100 公斤糖，而一吨甘蔗可榨 200 公斤糖。西瓜亩产约 3 吨，甘蔗亩产 8 至 10 吨，产糖量差距大。西瓜怕旱怕涝易腐烂，运输损耗高，难储存。制糖业筛选严苛，只有高产、低成本、易加工的才能立足，西瓜因此被淘汰。