生抽和普通酱油有什么区别

　　区别

　　一、味道不同：

　　生抽：味道偏咸。

　　普通酱油：味道淡，酱香味浓。

　　二、颜色不同：

　　生抽颜色最浅，看上去像红褐色。

　　普通酱油的颜色是深，几乎就是黑色了。

　　生抽：

　　三、原料不同：

　　生抽：是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。

　　普通酱油：是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成。

　　四、作用不同：

　　生抽：主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。

　　普通酱油：可以用来上色，比如红烧肉、卤水等让食物好看又好吃。

　　五、食用方法不同：

　　生抽：可以用于烹饪炒菜用，也可以直接入口。

　　普通酱油：细菌总数比生抽略高，一定要煮熟后才可以食用。