预制菜成年货市场新宠 提醒：不要盲目囤货

　　今年有不少消费者将预制菜纳入年货置办清单。

　　粉蒸排骨、鲍汁米饭、红烧猪蹄……

　　正在选购预制菜的市民黄先生说：今年春节没有外出就餐的打算，又不想花太多时间在买菜、洗菜、切菜等一系列复杂过程上，便购买了一些预制菜，打算用来丰富年夜饭餐桌。

　　市民林女士则干脆网购了一整桌预制菜套餐：十六道菜品套餐价500多元，鸡鸭鱼肉应有尽有，和酒店里的菜品差不多，平均下来一道菜不到40元，感觉挺划算的。林女士表示，预制菜准备起来很方便，利用水煮、锅炒、微波炉等方式简单加热，花二三十分钟就能备齐一桌。

　　据京东超市《2023年预制菜洞察报告》显示，年货节是预制菜全年销售最高峰：年货节期间，预制菜销售额占全年销售额的15%，适用于年夜饭、团圆饭的预制菜将更受欢迎。

　　提醒：不要盲目囤货

　　近年来，预制菜的品种不断丰富，成为消费者的新宠。但方便的背后，也存在一些问题。

　　对此，业内人士提醒，消费者在选购预制菜时，要选择正规品牌和商家的产品。网购时要认真查看产品各类安全和检测信息标注是否规范、齐全；要注意预制菜食品新鲜度，生产日期最好是一个月之内的，同时应注意销售运输环境是否满足冷冻条件，如果外观发生胀气、漏袋或出现大量冰晶、冰块则不要购买，因为这种情况会使微生物大量繁殖，影响食品的营养价值和安全性。

　　消费者还需注意不要盲目囤货和长期保存，避免冲动消费造成浪费。同时预制菜一般保质期较短，买回家后要尽快食用，以免食品过期变质。业内人士说。