福州力争2025年全市餐饮业规模突破500亿元

　　回应市人大代表王茂玲提出的《关于发挥市属国有龙头企业作用，打响闽菜品牌，打造闽菜产业供应链平台的建议》，市商务局表示要加强闽菜品牌宣传推广，强化闽菜保护传承，把闽菜打造成为全国八大菜系的精品，到2025年初力争全市餐饮业规模突破500亿元。

　　王茂玲代表的这份建议是今年市人大常委会重点督办的15件代表建议之一。建议指出，作为省会城市，希望福州市大力引导和发挥市属国有龙头企业作用，做大做强闽菜品牌，打造闽菜产业供应链平台，还要抓住RCEP机遇，打造预制菜出海工程，让市属国有龙头企业在助力平台经济和乡村振兴发展上当龙头、走前列、作示范。

　　按照政府引导、市场运作、打造品牌原则，福州市将做大做强聚春园集团等一批闽菜餐饮龙头企业，安排专项资金，组织闽菜企业、行业协会赴国内外开展闽菜文化技艺宣传推广工作，推动闽菜走出去。同时推动闽菜餐饮企业加快全国网点布局。

　　还要鼓励闽菜品牌、老字号企业入驻公园、景区，开设平价福州风味小吃店。推动品牌闽菜进星级宾馆、景区、机场、车站。在各县区也要各提升建设一条具有闽菜特色的美食街。

　　在闽菜人才培养方面，实施名厨培养计划，组建由闽菜大师、闽菜项目代表性传承人等组成的名厨培训队伍；整合资源建设闽菜研发平台，积极开展闽菜研究、研发等工作；每两年举办一次闽菜职业技能大赛，通过大赛培养发现闽菜新一辈人才。