福州全面推进学校食堂“明厨亮灶”

　　我市全面推进学校食堂明厨亮灶，今后家长可望借助互联网+明厨亮灶参与监督。

　　施生航代表在建议中提出，要通过严把用餐服务质量关、严把学校食堂监管关、严把餐饮企业考核关等，进一步做好学校食品安全工作，保障孩子们舌尖上的安全。

　　市市场监管局、市教育局、市公安局等部门曾联合下发《福州市校园食品安全守护行动实施方案》，多措并举构建校园食品安全生态环境。

　　市教育局相关负责人在回复代表建议时表示，根据《方案》的职责分工，该局严格落实学校食品安全校长负责制，将食品安全纳入学校安全工作重要内容，并建立一系列规章制度落实这项工作。下一步，该局将全面推进学校食堂明厨亮灶，通过将信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现互联网+明厨亮灶。同时，市教育局鼓励学生家长借助互联网+明厨亮灶，参与学校食堂的监督，还要探索创建学校健康食堂，配合卫生健康部门指导学校优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖，减少不健康饮食引起的疾病风险和亚健康问题。

　　回应代表建议，市市场监督管理局相关负责人也表示，我市的校园食品安全监管覆盖整个学年，执法人员重点围绕进货查验、人员健康管理、环境卫生、食品留样等关键环节，加大对学校食堂食品安全工作的监督检查力度。还要推进一品一码追溯体系建设，督促学校食堂、集体用餐配送单位进一步完善食品安全追溯管理制度，不断提升一品一码食品安全追溯系统的覆盖率与使用率等。