奈雪卖20它卖3元，蜜雪冰城为何能年入百亿

　　部分地区由于门店分布过密，出现了加盟商过度厮杀的情况。比如在蜜雪冰城分布最密集的河南和山东，门店数量分别达到1495家和936家。在这两地，多次出现加盟商抱怨近距离开店。

　　李维华表示，虽然蜜雪冰城呈现出来的关店率在5%左右，但是对于体量2万多家的蜜雪冰城而言，关店的绝对值数量已经不小了。以2021年为例，一年的时间蜜雪冰城就关店585家。

　　有分析指出，出现上述情况的根本原因在于，蜜雪冰城的加盟制度并没有明确规定一个区域内能开多少家门店，而市场人员为了完成开店KPI，忽视了分布过密可能带来的内耗问题。

　　今年3月，信用中国官网公示的行政处罚决定显示，泾川县百香蜜雪冰城饮品店因使用超过保质期的食品原料生产加工食品，被泾川县市场监督管理局罚款1万元；4月，广西桂林市恭城瑶族自治县人民政府网站公布的行政处罚决定书显示，恭城县恭城镇蜜雪冰城奶茶店因多袋“焙炒咖啡粉”过期，被罚款2000元；6月，龙山县蜜雪饮品店因消费者在外卖的冰鲜柠檬水中发现虫子，被湖南省龙山县市场监督管理局罚款1.2万元。

　　对于加盟门店的监督管理风险，蜜雪冰城表示，“公司加盟门店数量快速增加，使得公司对加盟门店的监督管理难度也随之提高。”

　　对此李维华并不认同。在他看来，将食品安全问题归咎于门店数量太多，是企业为管理能力不足找的借口。随着店面的增多以及上市之后成为公众公司，其食品安全问题会更被各方关注。

　　“从理论上看，公司规模越大，管理复杂程度确实越高，但恰恰是管理水平的高低，将公司区分出三六九等。”文志宏认为，未来蜜雪冰城需要尽快提升管理水平，来匹配不断增长的规模。