养殖业：25元烤鸭背后的转型升级增效密码

　　最近，“为何活鸭百元而烤鸭仅25元”话题登上热搜。经考证，街头烤鸭用樱桃谷白羽肉鸭，其品种优、成本低，“吃得少、长得快”。且鸭身仅占肉鸭总体价值25%左右，鸭翅等部分更值钱，店家卖25元一只仍有可观利润。 我国是全球最大肉类生产和消费国，畜禽养殖因周期长、市场反应滞后等，部分品种会出现阶段性供需错配与行业周期性波动。如受猪价影响，鸭鹅养殖规模变化，导致羽毛球原料供应紧缺、价格飙升。 “25元烤鸭仍挣钱”揭示了养殖业转型升级增效密码，从“整只卖”到“分开卖”，完善的畜产品加工体系打开价值增量空间。目前超80%畜禽肉以初级产品消费，畜禽产品精深加工和副产品综合利用潜力大。 推动养殖业节本增效需全产业链练内功、提质量。农业农村部实施养殖业节粮行动，推广精准配方低蛋白日粮技术。黑龙江齐齐哈尔“数字牧场”等应用，提升了肉牛产业链附加值。 长远来看，拓展养殖业价值空间，需在培育品种、数智化应用、完善标准体系等多环节发力，让消费者满意，让养殖户应对周期波动更从容。

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