预制菜：标注是产业规范关键 保障知情权

　　近年来，预制菜在餐饮行业迅速崛起，其高效便捷迎合快节奏生活需求。但部分消费者对其安全性、新鲜度和口感存疑。实际上，预制菜是食品工业进步产物，符合标准则安全有保障，如方便面已被大众接受，消费者并非排斥，而是希望有更多知情权和选择权。外出就餐，消费者追求现炒现做的新鲜感，这不意味预制菜没市场，在外卖行业它有不可替代优势。消费者希望知晓所消费菜品是否为预制菜，餐厅明确标注是好办法，也是餐饮行业服务升级契机。这样可增强消费者对预制菜认知和接受度，避免误解偏见。当前预制菜行业标准不统一、监管不到位，制约产业发展。标注可倒逼企业自律，促进行业健康发展。餐厅明确标注预制菜，是对消费者知情权尊重，也是产业走向规范化、透明化关键一步，能赢得信任，实现可持续发展。