电饭煲：“致癌说”系谣言，涂层破损应停用

　　近几年，“世界卫生组织劝停使用电饭煲”说法流传，称电饭锅内胆是肝癌催化剂。但在世界卫生组织官方查询，并无相关消息。 电饭煲主要由外壳和内胆组成，内胆涂层多为特氟龙或陶瓷，特氟龙使用率较高。它耐高温、化学稳定性强、耐酸碱且无毒不易分解。 实验显示，特氟龙涂层加热到300℃会分解，但电饭锅煮饭正常不超180℃。若内胆涂层破损或掉落，不建议继续使用，可能产生致癌物，铝元素也可能渗入食物。 实际上，“电饭煲是肝癌催化剂”是无稽之谈。肝癌真正诱因有三：一是病毒性肝炎，我国以乙肝和丙肝为主；二是黄曲霉毒素，霉变食物中常见；三是酒精肝，饮酒易引发。 一些看似省钱的生活习惯，实则有致癌风险。如挑折扣水果，可能含霉菌；反复吃隔夜菜，会产生亚硝酸盐；炒菜不开抽油烟机，油烟有害；用超市塑料袋装肉、塑料瓶装米面，可能释放有毒物质；内裤长期不换，易滋生细菌。

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