山楂：含糖超 20%，易成“高糖刺客”

　　判断水果含糖量高低不能仅靠品尝，甜度有时会误导。水果常见糖有果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，甜度为：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉。山楂等吃着不甜但含糖量高，山楂含糖量超 20%，每 100 克热量达 95 千卡。西瓜等吃着甜但含糖量不高，其含糖量不超 10%，每 100 克热量不超 36 千卡。熟透的菠萝等吃着甜热量也高，含糖量超 10%，有的超 15%。